O Heritage Polish Dining
Niezrównany mariaż wielowiekowego dziedzictwa królewskiej kuchni polskiej z ekskluzywnym klimatem prywatnego salonu gier w sercu Krakowa. Od 2009 roku tworzymy przestrzeń dla koneserów smaku, dyskrecji i najwyższej kultury gościnności.
Pałac Pod Baranami
Zabytkowa Kamienica przy Rynku Głównym 27
Nasza siedziba mieści się w murach XIV-wiecznej kamienicy mieszczańskiej, gdzie przed wiekami ucztowali dostojnicy Rzeczypospolitej, krakowscy kupcy i posłowie koronni. Odrestaurowane sklepienia kolebkowe, autentyczne portale z piaskowca i polichromie stanowią naturalną scenerię dla współczesnego fine diningu.
Połączenie wielowiekowej architektury z nowoczesnym, minimalistycznym oświetleniem i wyciszonymi salami prywatnymi tworzy atmosferę intymności, której nie sposób odnaleźć w standardowych lokalach gastronomicznych.
Staropolska Kuchnia w Nowoczesnej Odsłonie
Odrzucamy kompromisy i gotowe półprodukty. Nasza kuchnia opiera się na tradycyjnych recepturach dworskich z XVII i XVIII wieku, interpretowanych z użyciem zaawansowanych technik sous-vide, fermentacji i wędzenia drewnem bukowym.
Królewska Dziczyzna
Comber z sarny, polędwica z jelenia karpackiego oraz bażant pieczony w glinie. Mięsa pozyskiwane wyłącznie z certyfikowanych polskich łowisk z zachowaniem pełnego szacunku dla natury.
Szlachetny Jesiotr i Kawior
Antona jesiotra z polskich hodowli w Warmii, podawana z kawiorem Antonius Oscietra i sosem na bazie szampana oraz palonego masła z solą wielicką.
Runo Leśne i Lokalne Płody
Prawdziwki z Puszczy Niepołomickiej, trufle z okolic Jury Krakowsko-Częstochowskiej, kiszonki własnej produkcji i miody z pasiek Beskidu Sądeckiego.
Dyskretny Salon VIP i Emocje Gry
W podziemiach Heritage mieści się licencjonowany, prywatny salon gier prowadzony zgodnie z koncesją Ministra Finansów. Dla naszych gości przygotowaliśmy profesjonalne stoły do ruletki francuskiej, blackjacka oraz prywatne stoliki pokerowe z dedykowanymi krupierami.
Etykieta i Bezpieczeństwo
- Obowiązuje strój wieczorowy lub elegancki smart casual
- Zakaz fotografowania i nagrywania w strefie gry
- Możliwość zamówienia prywatnego stolika z krupierem
- Bezpieczny sejf depozytowy dla gości klubowych
Zespół Heritage Polish Dining
Każdy kęs i każda chwila w Heritage to efekt pracy wybitnych specjalistów z wieloletnim doświadczeniem w europejskich restauracjach z gwiazdkami Michelin oraz prestiżowych kasynach.
Marcin Wójcik
Doświadczenie zdobywał w luksusowych restauracjach Krakowa, Wiednia i Paryża. Mistrz rekonstrukcji historycznych receptur kuchni szlacheckiej.
Jakub Czarnecki
Certyfikowany sommelier ASI z 12-letnim stażem. Odpowiada za selekcję ponad 450 unikatowych roczników win i polskich destylatów rzemieślniczych.
Dariusz Lewicki
Nadzoruje standardy gry, szkolenie personelu krupierów oraz nienaganną etykietę salonu kasynowego. Gwarant uczciwości i dyskrecji.
Standardy, Którym Pozostajemy Wierni
Absolutna Dyskrecja
Nasz personel podpisuje rygorystyczne klauzule poufności. Dane naszych gości, ich tożsamość oraz szczegóły wizyt są ściśle chronione.
Etyczny Surowiec
Współpracujemy wyłącznie z certyfikowanymi gospodarstwami ekologicznymi z Małopolski, Podkarpacia oraz Kaszub. 100% naturalnych składników.
Indywidualna Opieka Konsjerża
Każda rezerwacja powyżej 4 osób lub rezerwacja salonu VIP otrzymuje osobistego opiekuna dbającego o menu degustacyjne, dobór win i transport.
Wyróżnienia i Certyfikaty Branżowe
Nasza pasja do polskiej kuchni i najwyższy standard obsługi gości kasyna zostały dostrzeżone przez niezależnych recenzentów z całej Europy.
Poland 100 Best
Miano Jednej z Najlepszych Restauracji w Polsce 2021–2024
Certyfikat MF
Licencja Koncesyjna Ministerstwa Finansów RP na gry kasynowe
Wine Spectator
Award of Excellence za wyjątkową kartę win i rzadkich roczników
Gault & Millau
Wysoka ocena tradycyjnych potraw dworskich w żółtym przewodniku
Jak Wygląda Wizyta w Heritage?
Powitanie i Aperitif
Goście witani są kieliszkiem rocznikowego szampana lub tradycyjnej nalewki staropolskiej w zabytkowym foyer.
Kolacja Degustacyjna
6 lub 9 dań serwowanych przez Szefa Kuchni z dedykowanym pairingiem somelierskim w gotyckiej sali restauracyjnej.
Przejście do Salonu Kasyno VIP
Dla chętnych gości otwieramy drzwi prywatnego salonu z ruletką, blackjackiem i cygarami w ekskluzywnej atmosferze.
Często Zadawane Pytania o Heritage
Odkryj Magię Heritage
Zapraszamy do kontaktu z naszym konsjerżem, który zaplanuje dla Państwa niezapomniany wieczór przy krakowskim Rynku.